RECETAS DE COMIDAS TIPICAS

LOMO SALTADO

INGREDIENTES: 600 gr. de lomo de res. 1 cebolla roja cortada en gajos. 2 tomates cortados en gajos. 1 cucharada pequeña de pimienta negra molida. 5 tallos de cebolla china (cebollín) en corte sesgado. 1 ají amarillo cortado en tiras sin venas. Aceite vegetal. 800 gr. de arroz blanco cocinado.

CHAUFA

INGREDIENTES: 1 kg. de arroz. 250 gr. de filete de pollo y/o 250 gr. de carne de res o de chancho y/o 3 salchichas (hot dog) 2 huevos. 100 gr. de cebollita china cortada en trocitos. 1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiras. 2 cucharadas de kión (jenjibre) rallado. Sillao o salsa de soya al gusto. Aceite vegetal..

CAIGUA RELLENA

INGREDIENTES: 6 caiguas. vino blanco. 1 hoja de laurel. pasta de tomate. 3 tomates sin piel ni pepas, picados. pasas. 3 aceitunas negras picadas. perejil picado.

PASTEL DE PAPA

INGREDIENTES: 1 1/2 kg. papas blancas peladas y cortadas en rodajas bien finas. 200 gr crema de leche. 4 huevos. 350 gr mozzarella picado. 100 gr queso (edam ó gouda) picado. queso rallado. 200 cc leche. anís entero, sal, pimienta y manteca.